Holistique [adj.] -  Soulignant l'importance de l'ensemble et l'interdépendance de ses parties.

 

Ölistik est une ferme maraîchère diversifiée périurbaine de 12 hectares située en périphérie de la ville de Sherbrooke. Notre mission est de rendre l'approvisionnement en produits frais et locaux simple et attrayant, en plus d'être accessible durant la saison hivernale. Nous produisons des légumes à l'année grâce à nos techniques culturales uniques, nos serres sur rails chauffées à la géothermie et des techniques de conservation traditionnelles. Nos légumes et nos oeufs sont vendus directement à nos membres et à des épiciers et restaurateurs de la région. Nous cultivons selon les principes de l'agriculture biologique afin de vous fournir des produits sains tout en préservant la qualité de notre eau, notre air et nos sols. Nous sommes certifié biologique par Écocert Canada.

Respirer

Un concept simple, flexible, sans file d'attente, ni besoin de passer à la caisse. 

Prenez le temps de respirer et de profiter de la beauté qui vous entoure.

Connecter

La Grange est un lieu unique de rassemblement et de découvertes.

Les gens, les livres et nos dégustations culinaires saurons vous inspirer.

Savourer

Saveur, fraîcheur et saisonnalité riment avec plaisir, santé et énergie.  

Profitez-en toute l'année grâce à nos techniques de culture uniques.

Des saveurs rehaussées par le froid

 

Nos techniques culturales uniques nous permettent non seulement d'avoir des légumes frais en hiver, mais nous permettent aussi de rehausser la saveur de chacun d'entre eux. Les légumes de notre collection hivernale ont tous été soigneusement sélectionnés pour  les bénéfices qu'ils retirent d'une culture au froid. Pour plusieurs le froid est un obstacle, nous le voyons comme une opportunité.

 

Verdures fraiches

Mélange de verdures hivernale Ölistik

 

Conservation en champ

Le chou des neiges

Racines fraiches

La carotte bonbon

Le radis melon

 

herbeS fraiches

Persil & coriandre

 

 

 

 

Conservation traditionnelle

Rutabaga 

Échalote française

Abondance

 

Nos serres sur rails nous permettent d'obtenir toute l'abondance des récoltes estivales dès l'arrivée du printemps et ce sans interruption jusqu'au premier flocon. Outre notre spécialisation en extension des saisons, nos champs déborderont d'une diversité de plus de 40 variétés de légumes. 

 

 
 

Aubergine

Betterave

Brocoli

Cerises de terre

Choux de Bruxelles

Chou d'été

Chou-fleur

Chou-rave

Céleri

Céleri-rave

Carotte

Concombre

 

Courgette

Citrouille

Courge

Épinard

Fenouil

Haricot

Kale

Laitue

Melon

Mesclun

Navet

Maïs sucré

Oignon rouge

Oignon vert

Pak Choy

Pois sucré

Piment

Poireau

Poivron

Pomme de terre

Patate douce

Rhubarbe

Tomate

Tomate cerise